Champagne Erick Schreiber Astral

Fiche technique

RégionAube, côte des Bars
CuvéeAstral
TypeBrut
Dosage5,87 g/L
Année2011
Cépage38% Chardonnay, 62% Pinot Noir
CertificationEcocert, Demeter
DescriptionFML 100%
Passage en fût44%

Astral

Composition

Cette cuvée exceptionnelle sans soufre ajouté est élaborée à partir de raisins blancs du cépage Chardonnay et de raisin noir du cépage Pinot Noir cultivés en biodynamie.

Une attention toute particulière est faite lors de la sélection des raisins pour élaborer cette cuvée.

Détails

Notes de dégustation

Couleur : jaune brillant.

Arômes de fruits exotiques, fruits blancs et amandes fraîches.

Beaucoup d’ampleur et de longueur en bouche.

Grande verticalité.

Commentaire

Cuvée d’exception sans soufre ajouté.

« Grande pureté avec beaucoup de matière et de complexité ! »

Excellent à l’apéritif, et pour accompagner les poissons et viandes blanches.

Comment le servir ?

Il est recommandé de servir ce Champagne à une température de 8° à 10° pour commencer et de le laisser monter en température pour sentir tous les arômes tout en tournant le vin dans le verre.

Pour cela il est souhaitable d’avoir des flûtes assez évasées à la base qui se referment au-dessus.