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Erick Schreiber : viticulteur et vinificateur en bio et biodynamie

Interview

Erick Schreiber

Vignes d'Erick Schreiber producteur de champagne en biodynamie

En 1987, jeune viticulteur et vinificateur, mon premier souci fut d’observer et d’apprendre.

Je voulais mieux comprendre les phénomènes physiques, chimiques et biologiques qui agissent tant sur la vigne que sur le vin.

Feuille de vigne d’Erick Schreiber viticulteur de champagne bio

Sensibilisé à la biodynamie depuis 1989, je me suis très vite rendu compte que cette méthode n’avait rien d’illusoire et qu’elle correspondait bien à une réalité.

Elle permet par des actions précises, à des moments choisis et d’une façon naturelle, de renforcer les liens entre la plante, le sol et les astres.

Pampre de la vigne d’Erick Schreiber vinificateur de champagne naturel

Elle s’exprime dans le sol par la multiplication de la vie, donc des micro-organismes et non par la mort de la faune et de la flore qui entoure le végétal.

Cette philosophie constitue la base de mon travail. C’est ce qui me guide quotidiennement pour produire un champagne naturel et de qualité, dans le respect de son environnement.

Le terroir : vallée de la Seine

Profil

Situé dans la partie méridionale de la Champagne, à 45 km au sud de Troyes dans le barséquanais (vallée de la Seine), Champagne Erick Schreiber exploite 6,5 hectares de vigne, répartis de part et d’autre de la Seine et sur plusieurs communes.

Terroir

Encépagement

  • Pinot Gris : 2,5 %
  • Meunier : 4,5 %
  • Pinot Blanc : 6 %
  • Chardonnay : 17 %
  • Pinot Noir : 70 %

Production

Sur 6,5 hectares dont 2,5 hectares commercialisés en bouteilles de champagne (équivaut en moyenne à 25 000 bouteilles).

Vignes bios et biodynamiques au coucher de soleil

Particularités

Vignoble cultivé sans engrais chimique de synthèse ni désherbant, depuis 1988.

Conversion à la biodynamie pour la moitié de l’exploitation en 1990 et pour sa totalité dès 1992.

Certifications d’origine

Attestation Ecocert pour la biologie

Attestation Demeter
pour la biodynamie

Certificat de conformité

Certificat de conformité Ecocert
Certificat de conformité Demeter
Bourgeons et feuilles des vignes de Erich Schreiber, viticulteur bio