capsule brut rose
Champagne Erick Schreiber brut rosé

Fiche technique

RégionAube, côte des Bars, Vallée de seine
CuvéeBrut Rosé
TypeBrut
Dosage7,96 g/L
Année2014
Cépage100% Pinot Noir
CertificationEcocert, Démeter
DescriptionFML 100%
Rosé de cuvaison
« macération à froid »
RaisinsIssus des vignes les plus mûres de chaque vendange

Brut Rosé

Composition

Dit « de saigné », où le pinot noir s’exprime pleinement.

Il est élaboré à partir de raisins sélectionnés en biodynamie : les plus sucrés de chaque vendange.

Détails

Notes de dégustation

Couleur : rose saumon.

Subtil équilibre entre la charpente du pinot noir et les arômes de fruits rouges et de fruits confits. Il a une fin de bouche remarquable, tout en finesse.

Commentaire

Arrivé à pleine maturité il surprend aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas sur du saumon fumé, des crevettes, des langoustes, du homard ou des tartes aux fruits très peu sucrées.

Comment le servir ?

Il est recommandé de servir ce Champagne à une température de 8° à 10° pour commencer et de le laisser monter en température pour sentir tous les arômes tout en tournant le vin dans le verre.

Pour cela il est souhaitable d’avoir des flûtes assez évasées à la base qui se referment au-dessus.